2007年05月28日

早くも夏野菜たっぷり「だし」

あっという間に5月が終わりそうで、、ビックリしていますにっこり

私たち一家に大事件が何個が続いており、
精神的にもいろいろと動揺する月でした。

ブログもお休みしておりましたすいません


元気にしております。



さて、スーパーには早くも夏野菜が沢山並んでいます。
千葉産や群馬産の野菜が多いですが、
その中に混じって、

山形産のハウス栽培のきゅうりが旬を迎えているようで
きゅうりが安い!

6本で198円!

毎日きゅうりを食べています。(栄養あるのかな?)


浅漬けのもとに漬けてみたり、

この前庄内で買ってきた【うめちゃんキムチのタレ】とタコを
あえてみたり(コレは絶品!)

でも、きゅうりといえば・・・

山形では『だし』

今年も第一号、だしを作りました?

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ごはんにかけたり、豆腐にかけたりして食べると
おいしい?ラブ

きゅうり、ナス、大葉、オクラをみじん切りにして
めんつゆ、しょう油で味を調える。
昨日は、賞味期限が切れかかったちりめんじゃこも入れてみた。

みじん切りは大変だけど、

カンタン!


フードプロセッサーは夫に壊されたので使えず・・・


みょうがもあるとおいしいですし、
「だしこんぶ」というねばねばを出す昆布があるともっと美味しいです。


なんで「だし」というかは、定かではないですが
ダシしょう油で味付けするところからきているというのが
有力な説。
変な名前ですよね?


そして、夏野菜といえば

ゴーヤ!

今年第一号のゴーヤチャンプルー

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苦味も昨日はえらく美味しく感じました。



これから夏の前に梅雨が来てイライラしそうですが、、、
元気になれる野菜を沢山食べて、過ごしたいです音符

at 14:51コメント(6) 
おいしい? 

コメント一覧

1. Posted by まさたろ   2007年05月28日 21:49
美味しそー。
でも『だし』って何?
おひたしみたいな物?
ところで、大事件って何?
元気なら何よりなのだがー。
2. Posted by chieko   2007年05月29日 14:18
{クローバー}まさたろさん
なんだずー
秋田では『だし』食べないの?
きゅうり・なす・オクラ・大葉・みょうがをみじん切りして
めんつゆ、しょう油で味付け
ごはんや豆腐にのっけて食べます。
やってみてね。
もちろん、お酒のおつまみにも{OK}
山形の大衆料理だずー
お母さんに聞いてみたら?
もしかしてご存知かも。
3. Posted by ろく   2007年05月29日 16:11
先日は、私のブログに来てくれてありがとう。
「だし」は、私の一生の山形の宝物。娘や息子にも食べさせているので、好物です。
なす、きゅうり、みょうが、わけぎかねぎ、ピーマン冷蔵庫にある野菜を何でもみじん切りにして、がーとまぜて、かつおぶしと唐辛子としょうゆであえて、ごはんにかけて食べます。
きゅうり、なす、みょうがは3大要素でかかせません。たいして特徴はないのですが、絶妙のコンビネーションですよね。
そろそろ野菜がおいしくなる季節。そろそろ作ろうかな。
4. Posted by ほっこり   2007年05月30日 12:15
夏野菜、響きがいいですよね{サボテン}
だしは、山形(内陸)では有名ですが、実は庄内では食べません。最近なんですよ、庄内のスーパーでも売られるようになったのは。美味しくってご飯がススムー!私も大好きです。手作りした事はまだアリマセン。簡単なんですね♪今度作ってみます。
ところで、、、大事件とは?よい事ならいいな?{音符}
5. Posted by chieko   2007年05月30日 20:30
{クローバー}ろくさん
「だし」は北海道でもぜひ広めてください{ラブ}
ピーマンも入れるんですね!
かつおぶし、唐辛子ですか!
今度、やってみよ?っと。
昨日、山菜の「みず」を細かく切って入れると美味しいという情報も
入手しましたよ{音符}
6. Posted by chieko   2007年05月30日 20:32
{クローバー}ほっこりさま
夏野菜ってなんだか元気が出そうですよね?{笑顔}
え?庄内では食べないんですか!
ビックリです!
山形共通ワードだと・・・
家で作ると、売っている「だし」の味が濃いのが
気になります。
ぜひ、ご自宅のお野菜でやってみてくださいね。
味付けは・・・
や・ん・ば・いです{音符}

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